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सुबह का ब्रेकफास्ट तैयार करते समय हर मां को कंफ्यूजन रहती है, कि ऐसा क्या बनाया जाए जो फीलिंग होने के साथ हेल्दी भी हो। साथ ही अगर घर में छोटे बच्चें हो तो यह और भी मुश्किल हो जाता है। क्योंकि बच्चों को कुछ हेल्दी खिलाने के लिए मनाना किसी भी मां के लिए मुश्किल टास्क होता है। आपकी इस प्रॉब्लम का समाधान हम ढूंढ लाए हैं सोशल मीडिया से, आज इस लेख में हम आपको बताएंगे मूंग दाल स्प्रिंग डोसा ( moong dal spring dosa) की ऐसी रेसिपी जो बड़ों के साथ बच्चों की भी फेवरेट होने वाली है। तो चलिए बिना देरी किए जानते हैं मूंग दाल स्प्रिंग डोसा तैयार करने की विधि।
लेकिन उससे पहले जानिए ब्रेकफास्ट में मूंग दाल लेने के फायदे
साइंस डाइरेक्ट की फूड केमिस्ट्री के मुताबिक मूंग दाल प्लांट बेस प्रोटीन का बेहतरीन सोर्स है। इसमें अमीनो एसिड की अच्छी मात्रा पायी गई है। इसके अलावा मूंग दाल में भरपूर मात्रा में कार्ब और फाइबर होने के साथ फोलेट, मैग्नीशियम, मैग्निज, आयरन, कॉपर, पोटेशियम के साथ विटामिन b1, b2, b3, b5, b6 की भी अधिक मात्रा पायी गई है। जो आपके संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है।
आइए अब जानतें हैं मूंग दाल स्प्रिंग डोसा तैयार करने की विधि –
इसके लिए आपको चाहिए
मूंग दाल – 2 कप
हरी मिर्च – 2
लहसुन – 2 से तीन कलियां
अदरक – एक छोटा टुकडा
प्याज – 2 ( मीडियम साइज)
परपल पत्ता गोभी – आधा कप
हरी पत्ता गोभी – आधा कप
गाजर – 1
स्वीट कॉर्न – आधा कप
शिमला मिर्च – 2
सेंधा नमक – 1 चम्मच
केचप – 1 चम्मच
रेड चिली सॉस – 1 चम्मच
ऑलिव ऑयल – 2 से 3 बडें चम्मच
पनीर – 100 ग्राम
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इस तरह तैयार करें मूंग दाल स्प्रिंग डोसा रेसिपी
- अगर आपको सुबह जल्दी बनाना है, तो रातभर मूंग दाल भीगो कर रखें। नहीं तो आप 2 घण्टे पहले भी मूंग दाल को भीगो सकती हैं।
- अगले स्टेप में मिक्सी में भीगी हुई मूंग दाल, अदरक और हरी मिर्च डालकर गाढ़ा पेस्ट तैयार कर लें।
- इस दौरान आपको सभी सब्जियों को बारीक काटकर अलग रख लेना है। इसकी तैयारी आप रात में भी करके रख सकती हैं।
- अब एक पैन लीजिए और इसमें ऑलिव ऑयल गर्म करके इसमें प्याज और लहसून डालकर गर्म कीजिए।
- अगले स्टेप में सब्जियां डालें और मीडियम फ्लेम पर पकाना शुरू करें। आखिर में पत्ता गोभी डालें और 5 मिनट तक पकने दें।
- इसके बाद सेंधा नमक, केचप और चिली सॉस डालकर सब्जियों को अच्छे से भून लें।
- अब एक डोसा दवा या साधारण तवा गर्म करें। इस दौरान बेटर में नमक डालकर अलग रख दें।
- अब तवे पर हल्का सा ऑलिव ऑयल लगाए और मूंग दाल का बेटर डालकर डोसा की शेप दें।
- डोसे को दोनों तरफ से पकाएं और सब्जियों की फीलिंग करके शेप दें।
- अब आपका हेल्दी एंड टेस्टी मूंग दाल डोसा सर्व करने के लिए तैयार हैं।
- गरमागर्म मूंग दाल डोसा अपनी फेवरेट होममेड सॉस के साथ सर्व करें।
जानिए आपके लिए कैसे फायदेमंद है मूंग दाल स्प्रिंग डोसा
वेट लॉस में मददगार
मूंग दाल में कैलोरी की मात्रा कम होने के साथ फाइबर और कार्ब की अधिक मात्रा पायी जाती है, जिससे यह आपके वेट लॉस के लिए फायदेमंद है।
पाचन तंत्र स्वस्थ बनाए
मूंग दाल और सब्जियों की सही मात्रा होने से इसमें मिनरल्स और विटामिन्स की अच्छी मात्रा होती है। इसके साथ ही फाइबर और स्टार्च भी आवश्यक मात्रा में पाया जाता है। जो आपके पाचन तंत्र को दुरुस्त रखने में मदद करता है।
हार्ट हेल्थ बेहतर रखें
पबमेड सेंट्रल की एक रिसर्च में पाया गया कि मूंग दाल का सेवन आपके ब्लड प्रेशर और कोलेस्ट्रॉल लेवल बैलेंस रखने में मदद करता है, जिससे इसका सेवन हार्ट हेल्थ को बेहतर बनाए रख सकता है।
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